Hoy celebramos en Madrid un nuevo curso de cocina peruana de Corte y Fogón, en colaboración con El Local Gastronómico (Travesía de las Vistillas 13, Madrid -
http://www.ellocalgastronomico.es/).
Los asistentes al curso, impartido por el chef peruano Percy León, aprendieron a cocinar y degustaron diferentes tipos de cebiche, causa limeña y lomo saltado, todo ello aderezado por alguna copa de Pisco Sour, también elaborada en el curso.
Durante 4 horas, los asistentes aprendieron a cocinar los tradicionales platos peruanos, elaborados con alimentos como el aguacate, el ají, la papa amarilla o el pescado, elaborándolos con técnicas habituales en la comida Inca.
Para los que no pudieron asistir, celebraremos nuevas ediciones del curso durante los próximos meses, tanto de nivel básico como de nivel avanzado.
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